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想要泡出好喝的茶,选【水】很关键!
文章来源:意格舒适家 发布时间:2020-11-07 浏览次数: 873 次


“茶性必发于水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,十分之茶,茶只八分耳。”

“水为茶之母”,泡一壶好茶离不开一壶好水。好的水不仅可以提茶香、泽茶色、引茶味,更能将茶与养生结合起来,二者合一,口感与健康二者兼得。

关于好的饮用水的标准,宋徽宗及一众贤达总结出了清、活、轻、甘、冽几个特点,偏于感官,显然是文化人士的诗意赋予。一般人所理解的好水,最初都建立在干净的概念,随着科学理念的提升,渐渐又添加了必须富含一定量对人体有益的矿物元素这个标准。


在此基础上,泡茶水谓之的“好”。则需要细化到两个指标,其一是软水或暂时硬水。


水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的,这种水称暂时硬水;由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的,则叫永久硬水。暂时硬水通过煮沸,所含碳酸氢盐分解,可以变为软水。


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水的硬度之所以与茶汤品质关系密切。一方面,水的硬度会影响水的pH值,硬度越大,pH值越高,汤色就会越浑浊;另一方面,水的硬度还影响茶叶有效成分的溶解度,软水中含其他溶质少,茶叶有效成分的溶解度高,故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成分的溶解度低,故茶味淡。

优质水源地的水依旧不会成为大众生活的标配,那么哪种类型的水泡茶更好喝呢?





不同水对茶的影响
自来水,不是首选


自来水是加工水中最普遍的水,也是我国城镇居民的主要饮用水,是我们日常生活中饮用水,取用方便,它的水源来自于江河湖泊,是经过加工处理的水。

自来水一般是暂时硬水,煮开后,可分解水中的部分矿物质,但目前自来水难免二次污染,且有余氯味道,煮沸并不能消除,用来泡茶余氯对茶汤的滋味和香气都有一定影响。

井水,深层水宜泡茶


井水属于天然地下水,一般来说只有深层地下水并且常用的适宜用来泡茶。

因为浅层地下水容易被地面污染,水质较差,用来泡茶会有损茶味;而深层地下水有耐水层的保护,水质干净污染少,水质甘美,是用来泡茶的好水。但是取用不便,代价较高。

矿泉水,与茶味相得益彰


天然矿泉水是泡茶的最佳用水,矿泉水一般是采自地下深层流经岩石并经过一定处理过后的饮用水,富含多种矿物质和微量元素,天然无污染,能够激发茶的香气、滋味。


但由于水源地和流经途径不同,其溶解物、含盐量等的差异的严格要求,市面上的矿泉水普遍价格比较高,一定程度上增加了它的饮用成本。






在家就能喝到的,泡茶好水

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「电解时代,好茶好水」托客乐思多功能制水机的饮用水是经过电解和深度净化后的高层次可直饮的净水,PH值约7.5-8.5的碱性水,保留了水中蕴含的丰富矿物质,并提供口感甘甜的健康安全之水。

碱性水具有渗透并溶解某种物质的作用,非常适合冲茶,选择这个饮用水来泡茶,能与茶味相得益彰,使冲泡出的茶水味道清香、色泽鲜明透亮,最大化发挥一杯茶的好滋味。






不仅仅是泡茶的多功能制水机

01            
多功能制水机—料理用水

料理用水是指经过电解的PH为8.0-9.0的碱性水,有软化食材的功效,更易于身体吸收,可供熬汤、煮菜、炖菜时使用。


凸显食材的美味成分,能够烹饪出更可口的饭菜,冲出更清香的茶和浓香的咖啡。溶解力,渗透力强,具有提高净化性能的作用。



02            
多功能制水机—饮用水

无异味,口感好,经过电解的适合饮用的PH约为7.5-8.5的碱性水,适合沏茶、泡咖啡、调和威士忌与烧酒、煮米饭等。



03            
多功能制水机-净水

未经电解的水,去除了自来水中的垃圾、有害物质以及影响味道的氯,服药、为婴儿冲泡奶粉更加安全。同时保留了对身体有益的钙,镁等矿物质。

04            
多功能制水机-酸性水

用作洁面,化妆水,能够帮助皮肤紧缩,防止水分蒸发(保湿效果),使皮肤细腻,有弹性。
同样具有收紧原材料的作用,所以适用于煮面,洗菜。

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JWPA(净水器协会)指定除去对象物质为“5种有害物质”【铁(溶解性)铁(微粒子状)铝(中性)二氯甲烷溶解性锰】


从水质分析到开发,托客乐思都是以自主研发为宗旨。经过几十年的技术积累和发展,我们更了解怎么创造更好的水。不仅需要除去有害成分,还开发出能充分保留美味成分的净水器,为您提供更好喝的水。


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